炎夏时节，骄阳似火。7月28日下午，长子县“特色农产品”厨艺大赛在县文化广场火热开赛，长子宾馆、小雪餐饮等5支队伍以本土特色农产品为食材精彩演绎“长子味道”的万千口味。随着裁判一声令下，赛场瞬间沸腾。灶台上火光跳跃，锅铲与铁锅碰撞出铿锵节奏，交织成一曲充满烟火气的交响乐。长子宾馆的“金丝彩椒虾球”，鲜甜在舌尖层层绽放；小雪餐饮的“一帆风顺绿豆腐”，翡翠般的豆腐被雕琢成灵动桃心；菜根香餐饮的“桂花蜜汁红薯”，金黄的红薯块裹着琥珀般的糖衣，幽香在唇齿间漫溢；钜辉大酒店的“葱烧羊肚菌”火候拿捏到位，山野的鲜香与烟火的暖意完美交融；精卫小馆的“鲜菇菌香赛鲍鱼”设计精巧，普通香菇经雕琢、秘制形似鲍鱼，鲜得更有风骨。长子宾馆的杜华师傅面对做好的彩椒细细端详：“这次我们选用的是本地的特色彩椒，皮薄肉厚，是最能代表长子风味的菜品。”菜根香餐饮的郭程波师傅则信心满满地说：“我们坚持用河岸红薯做原材料，这个品种甜度高，做出来的口感就是不一样，在别处是吃不到的。”福禄鸳鸯红薯山药糕、锦绣山河一片红、风生水起黑松露酱拌银耳……经过两个多小时的精心制作，各队伍围绕长子青尖椒、小河豆腐、河岸红薯、小米等全县农特优产品呈现出120道创意菜品。这些菜品不仅名字别致，造型也各具特色，每一道都像精美的艺术品，让人眼前一亮。“作为一名土生土长的长子人，今天的比赛让我倍感自豪。看着这些熟悉的家乡食材在厨师的巧手下焕发新生，变成一道道精致的美食，让我对‘长子味道’有了全新的认识。”市民王美尝了一口鲜嫩的豆腐后赞不绝口。经过紧张而激烈的比拼，长子宾馆获得一等奖，菜根香餐饮、精卫小馆分获二等奖，小雪餐饮、钜辉大酒店分获三等奖。此次大赛以赛促技、以味传情，生动展现了长子县烹饪技艺在传承中创新的蓬勃活力，更搭建起农产品“从田间到餐桌”的直通纽带，将为乡村特色产业发展注入新动力。
山西晚报·山河+记者张文举通讯员刘盼姚佳慧
